Vos hôtes
Gérard & Catherine, un château, un souvenir, une aventure à deux.
Catherine et Gérard vous accueillent au château avec une vision commune : faire de ce lieu un espace vivant, où l’on vient autant pour la table que pour le moment partagé.
Originaire de la région, Catherine a choisi de redonner vie au château de son enfance, longtemps resté silencieux. Avec Gérard, ils y ont construit un projet à leur image, fondé sur la constance, le respect du lieu et l’envie d’accueillir avec simplicité.
Leur approche se retrouve dans la cuisine comme dans l’accueil : des produits choisis avec soin, un travail précis, et une attention particulière portée à chaque convive. Ici, rien n’est figé ; les menus évoluent, les rencontres nourrissent les idées, et chaque service reste avant tout un moment humain.
Mentionnée en 1141 sous le nom de Nuwenburg, la forteresse pourrait avoir été l’un des premiers châteaux de pierre de la région. Endommagé lors d’un siège en 1425, puis reconstruit en 1437–1438, le château est probablement détruit lors des conflits opposant les Confédérés aux Armagnacs au milieu du XVᵉ siècle. Il est ensuite agrandi aux XVᵉ et XVIᵉ siècles.
Vendu comme bien national en 1794, le château connaît plusieurs phases de rénovation à partir de 1924. En 1980, un important incendie ravage le bâtiment. Grâce au soutien de la Confédération, du Canton du Jura et de nombreux donateurs de la région, il est reconstruit en conservant son apparence extérieure historique, tandis que son intérieur est repensé de manière contemporaine.
Aujourd’hui, le château est la propriété des Amis du château de Pleujouse, et continue de faire vivre ce lieu chargé d’histoire.
Un lieu exceptionnel où la passion du goût crée un moment hors du temps
Nouvelle aventure dès avril 2027
Dès le 1er avril 2027, nous vous accueillerons dans un nouveau cadre, sous le nom L’Atelier de Catherine, autour d’un concept de tables d’hôtes conviviales et créatives, mettant toujours à l’honneur les produits du terroir et la cuisine de saison.
Le site sera prochainement mis à jour avec toutes les informations pratiques.